18 confesiones de un ex barista de Starbucks

Aunque tengo cicatrices, siempre volveré a este establecimiento para disfrutar de una buena taza de té verde Tazo.

1. Tratar con los clientes suele ser una experiencia agradable, pero de vez en cuando, encontramos a alguien que piensa que somos tontos y nos trata como si fuéramos sus mayordomos. Una mujer una vez me ordenó literalmente que pusieraTrescubitos de hielo en su bebida. Tres. Ni mas ni menos. En otra ocasión, esta mujer me pidió que le hiciera un batido de proteína de suero con nuestras licuadoras. Me entregó un paquete de suero y dijo: 'Pon esto en mi bebida'.

2. Los buenos gerentes estarían realmente en el piso preparando bebidas con el personal, pero los malos gerentes se esconderían en la parte de atrás, haciendo lo que hacen y no construyendo camaradería en el equipo. (Odiamos ese tipo de gerentes).

3. Starbucks utiliza leche de soja y vainilla como sustituto de la leche. No tenemos control sobre qué tipo de leche (o cualquier ingrediente que se incluya en una bebida) se enviará a nuestras tiendas. Mucha gente ha preguntado: '¿Cuándo obtendrás leche de almendras?' como si tuviera control sobre lo que va y viene en la tienda. (Pista: ¡no lo hacemos!)

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4. Los descuentos son realmente agradables, especialmente si toma una taza de café todas las mañanas. Básicamente nos permite llevarnos una bolsa de café a casa gratis.

5. ¡Puedes usar markouts en otros Starbucks! Y si eres realmente amable al respecto, los baristas agregarán algo adicional, porque eres parte de la familia Starbucks (y sabes demasiado bien sobre las cosas con las que lidias como barista).



6. Tuvimos que pasar por el régimen de entrenamiento de Starbucks incluso si teníamos experiencia previa en la preparación de bebidas (y es un proceso aburrido, aburrido). Además, la máquina de espresso Starbucks es en realidad una máquina de pseudo-espresso. La máquina vaporiza la leche por usted hasta que alcanza la temperatura adecuada y todo lo que tiene que hacer para el espresso es presionar un botón.

7. La cantidad que le pagaban por hora dependía de la ubicación de la tienda. Tengo algunos amigos que ganaban entre 7,90 dólares la hora y 9,25 dólares la hora, y ambos eran baristas. Esa es una discrepancia bastante grande, si me preguntas.

8. Bien, entonces podría decir: 'Ustedes hacen propinas, pueden compensar el resto con eso', pero las propinas, amigos míos, son variables. Se basa en cuánto tiempo ha trabajado y la propina se distribuye entre el personal al final de la semana. Entonces, teóricamente, si trabajó 30 horas,podríasalga con $ 30 a $ 60 en propinas. Pero todo depende de lalocalizaciónDe la tienda. Si se encuentra en una zona muy turística, es posible que no reciba propinas. Tengo amigos que recibieron $ 7 en propinas durante toda la semana. No podemos vivir de esto. En pocas palabras, Starbucks hace que parezca que las propinas son una gran ventaja adicional, pero son tan variables que sería ridículo trabajar allí solo por eso.

9. En el Starbucks en el que trabajaba, el Black Friday, estábamos en la tienda 2 horas antes del horario de apertura del Black Friday para prepararnos para las prisas.

10. La fiebre navideña es probablemente uno de los momentos más frustrantes y nerviosos en el bar. Las largas colas, los clientes irritados y estresados, significan bebidas apresuradas y tiendas abarrotadas. ¡Realmente estamos tratando de ayudarlo a aliviar su estrés! ¡Deja de tomarlo con nosotros!

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11. Los 'entrenamientos' fueron un poco tontos. Realmente no aprendimos mucho sobre el café. Solo se trataba de memorizar con qué tipo de sabores se combinaría el café, principalmente para vender los alimentos con el café.

12. A veces, teníamos que cumplir con una cuota para reunirnos para vender artículos en la tienda y, ocasionalmente, café. Siempre fue un empujón vender cosas.

13. En las tiendas malas, los empleados que venían a trabajar con regularidad no se escribían, dejando a los que llegaban a tiempo para que corrieran solos, y esto realmente apestaba durante las prisas de la mañana. Esto llevó a compañeros de trabajo realmente desmotivados y a un descontento generalizado. Saber que la tardanza no tenía repercusiones significaba que las personas iban y venían a su antojo.

14. Cuando tengamos pedidos muy largos, los haremos uno por uno, para no confundirnos con el pedido. Sería muy apreciado si la gente dejara de agregar al pedido cuando estamos en medio de preparar bebidas.

15. Con frecuencia nos decían que echáramos a los merodeadores (especialmente a los desamparados). Realmente apestaba, porque sabes que no tienen otro lugar adonde ir, y solo están en la tienda porque hace calor. Algunos eran realmente hostiles con los clientes, lo que obviamente era malo para el negocio.

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16. El sombrero de Starbucks tenía que usarse en todo momento, aunque en realidad no hicieron nada para evitar que el cabello cayera en las bebidas el 100% del tiempo.

17. No recuerdo una vez que un barista haya dicho: 'No me importa cuando el cliente se para frente a la caja registradora preguntándose qué bebida comprar, a pesar de que han estado en la fila'. Porque ningún barista ha dicho eso nunca.

18. La tasa de rotación en Starbucks (donde trabajé) era muy alta, considerando la mala administración, los compañeros de trabajo descontentos, los malos clientes y los bajos salarios. Algunos de nosotros simplemente dejamos de ir, pero eso no impidió que la gente se postulara para esa tienda.

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