¿A qué sabe la carne de perro y gato?

Comer carne de gato en China

Mucha gente ODIO la idea de comer perro (o gato).

Pero no te voy a mentir ...

... perro puede ser muy delicioso .

Nota: tenga en cuenta que este no es un artículo sobre si es correcto, incorrecto o ético comer carne de perro o gato; este es simplemente un artículo sobre comer carne de perro y gato.

Como viajero del mundo y comedor aventurero , Mantengo la mente (y la boca) abierta dondequiera que voy.



Cuando estuve en China, pude comer algunas comidas que no solo incluían carne de perro… ¡sino también carne de gato! Pero primero hablemos de perro ...

Comer carne de perro en China

Comer carne de perro

Pasando tiempo en la provincia de Guangxi (sur de China) pude disfrutar de comidas que incluían perros varias veces.

Algunos amigos chinos locales estaban tan emocionados como yo cuando descubrieron que yo también era fanático de la preciada carne.

La carne de perro se ha consumido durante miles de años ...

… Y NO solo en China.

América Central, América del Sur, Polinesia, Europa, América del Norte, África y, por supuesto, partes de Asia se han registrado como continentes devoradores de perros (SÍ, en la mayor parte del mundo se ha comido perro).

Pero a partir de ahora, las naciones más famosas que comen perros son China (provincias de Guangdong y Guangxi), Corea y Vietnam.

El perro es un manjar en China, no es una carne de todos los días como el pollo o el cerdo, es una carne fragante que se disfruta en ocasiones especiales con amigos y posiblemente con cerveza. La carne de perro debe comerse con respeto.

Sopa de perro, perro estofado, estofado de perro, perro salteado y olla caliente de carne de perro son todos típicos y comunes. platos chinos .

Comer carne de perro - Olla de barro de carne de perro

¿A qué sabe el perro?

Es una carne roja, bastante grasosa y extremadamente fragante. Tome un cruce entre carne de res y cordero, agregue un sabor extra carnoso y obtendrá el sabor del perro.

El perro estofado que comí estaba cocido en una olla de barro junto con enormes dientes de ajo y guindillas, estaba ligeramente condimentado con un chorrito de salsa de soja y detecté un toque de canela o anís en la mezcla.

Cocido a fuego alto en la olla de barro, el perro se cocinó para que los trozos de carne estuvieran extremadamente tiernos y se desprendieran del hueso.

Si la ternera de Kobe es la ternera superlativa del mundo, ¡el perro es la crème de la crème de todas las carnes!

Era tan sabroso y delicioso que si no fuera por el 'pensamiento psicológico de comer perro', probablemente a todos les encantaría.

Después de comer carne de perro, la carne no tiene sabor.

Olla Caliente De Carne De Gato

Comer carne de gato

Al igual que los perros, la carne de gato se ha consumido en todo el mundo. ¡Hoy en día todavía se disfruta del gato en partes de Perú, Suiza y, por supuesto, China!

Solo he comido carne de gato una vez, y estuvo bien, pero definitivamente lo que yo llamaría un poco extraño.

No tenía idea de qué esperar cuando pedí una olla estofada de carne de gato en China. Honestamente, pensaba que la carne podría ser similar al pollo, pero seguramente no lo era.

Mi idea preconcebida de comer gato se desvaneció.

Llegó a nuestra mesa, una mezcla de wok gigante e intimidante de especias cocidas a fuego lento, ajo, cebollino y toneladas de pequeños trozos de gato del tamaño de un bocado.

¡Debe haber medio gato en este plato!

Mi olfato detectó las delicias del anís estrellado y los chiles secos de Sichuan.

Sí, eso es un diente de gato.

¿Cómo sabe el gato?

Buscar a través de la olla caliente fue un poco perturbador, pude notar las diversas partes del gato, como sus entrañas e incluso sus dientes mezclados en todo el plato.

La carne no era para nada como el pollo, era una carne roja de color claro, no una carne tan oscura como la de un perro.

Sabía ligeramente similar a la carne de cerdo, pero lleno de extraños peces pequeños transparentes como huesos y con un ligero matiz de regusto amargo.

Diré una cosa, los trozos deshuesados ​​eran mucho más fáciles de comer que los trozos pequeños con hueso. Los intestinos de gato eran sorprendentemente buenos, tiernos y sabrosos, algunos de los mejores intestinos que he tenido.

En general, el estofado de gato estaba delicioso, pero definitivamente no es mi carne favorita que he probado en este mundo.

Perro vs Gato

En esta degustación gastronómica de comida china, tendría que ir con perro. La carne era mucho más tierna y de agradable sabor. Cat, por otro lado, era normal y no era algo para comer.

Si desea ver algunosfotos de carnicero gráfico, haga clic aquí (pero no digas que no advertir tú).

¿Cuáles son tus pensamientos? ¿Comerías carne de perro o de gato? ¿Ya los probaste?

Esta publicación apareció originalmente en MIGRACIONOLOGIA .